虾仁最好吃的10种做法？(腾冲好吃的地方推荐？)

1、虾仁最好吃的10种做法？

01

虾仁滑蛋

准备食材调料：虾仁100克/鸡蛋5个/玉米油15亳升/料酒51000毫升/胡椒碎1克/葱花少许/盐适量即可

最先：在准备好好的虾仁里调入料酒，少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

第二步：鸡蛋5个打散，快速搅拌成蛋液，锅里下油烧热，下虾仁煎至变色后装碗里备用。

第十步：铲出虾仁的锅里倒入水搅拌好的蛋液，开小火，分布均匀的铺上虾仁。

第四步：用锅铲轻轻的的向着各个方向来回滑动，蛋液会不断锅铲两边渗出来，至所有的蛋液都融化到现在。

第五步：最后撒上葱花，就是可以装盘即可开吃，鸡蛋和虾仁的香味弥漫爆炸开来。

02

青豆玉米炒西兰花

准备食材调料：虾仁200克/玉米粒100克/豌豆仁150克/食用油30300毫升/盐 适量/蚝油2汤勺/蒜头瓣切成蒜米

不过在此之前：豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净，锅里加适量水烧开，滴入几滴橄榄油或者食用油。

第二步：水烧开下玉米粒和豌豆仁煮几分钟捞出来后沥掉水，起油锅烧热，加入蒜米爆香。

第四步：放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟,火红色的玉米和黄色的青豆在锅里快速翻炒。

第四步：放虾仁下锅翻炒2分钟，随后调入蚝油，盐，立即继续翻炒均匀即可装盘享用美食啦。

03

龙井虾仁

准备食材调料：虾仁500克/玉米淀粉两汤勺/鸡蛋两个/料酒一汤勺/食用油适量/龙井茶叶一汤勺

准备：虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，蛋清拌均匀，放入后玉米淀粉，相互拌均放冰箱静置20十分钟让它吸收掉使肉质更细腻滑嫩

第二步：茶叶用开水泡开，第一遍彻底清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右吧，锅里下油，把虾仁下锅过一遍，舀出虾仁沥干油备用

第七步：锅里留少许底油，放入虾仁，放适量盐，倒入水泡好的茶水，茶叶相互入锅炒匀收汁，再放薄荷叶装饰点缀装盘，龙井虾仁结束

04

鸡枞菌炒虾仁

准备食材调料：鸡枞菌120克/鲜虾100克/胡椒碎1克/小葱2棵/橄榄油20毫升/蒜瓣3瓣/彩椒个/蚝油一汤匙/盐 适量/白糖少许/姜丝少许

准备：虾剥去外壳留虾尾再洗净后，虾仁放入葱段，姜丝，少许盐和胡椒碎抓匀腌制10分钟。

第二步：彩椒切小方丁，蒜去皮切薄片，小葱切葱花

第三步：锅里下橄榄油烧热，先放入蒜片和彩椒炒出香味

第四步：把淹制虾仁的葱段和姜丝能去掉，把虾仁下锅翻炒两分钟，放进去鸡枞菌下锅翻炒均匀。

第五步：调入蚝油，盐和糖翻炒至鸡枞菌熟后，最后撒点葱花翻炒片刻就这个可以盛出装盘上桌享用美食啦！

05

丝瓜炒虾仁

准备食材调料：丝瓜1根/虾仁100克/玉米油10亳升/料酒101000毫升/蒜瓣3瓣/生姜5克/胡椒粉1克/猪油少许/香油少许/盐 适量

目标：丝瓜去皮，去头去尾，对半切开，然后再切成段放碗里备用。

第二步：蒜瓣拍扁切成碎末末，姜同样的切成丁末装碗里备用。

第二步：虾仁里调入盐，加入料酒去腥，拌均匀腌制后15分钟以内。

第四步：锅里烧开水，滴入几滴橄榄油，下丝瓜下锅焯水1分钟后捞起过凉水，再滤出备用。

第五步：锅里下玉米油，再下一点猪油，溶化后下姜末和蒜末煸炒出香味，接着下虾仁炒至凝固。

第六步：再下入准备好的丝瓜，翻炒均匀，起锅前调入盐，再撒上少许胡椒粉。

麻豆最新一二三区在线看免费p>第七步：滴几滴香油提色，迅速翻炒均匀后就也可以起锅装盘即可开吃。

06

椒麻虾仁

准备食材调料：虾仁300克/马蹄5个/红辣椒2个/葱蒜苗各一根/鸡蛋一个/干香菇3朵/蒜头2个/姜一小个/生粉适量

准备：配料切好，豆瓣酱一勺子备用。

第二步：腌制后虾仁：鸡蛋，生粉，适量盐一同拌匀后腌渍10二十分钟

第三步：锅中加油烧热，放入腌制好的虾仁，快炒至虾变熟色即捞出。

第四步：锅里留少许油，先爆香后辣椒，姜蒜沫及豆瓣酱，再加入马蹄和虾仁。

第五步：放调料，生抽，料酒，盐，迅速拌炒入味最后撒上葱花表就行，鱼香肉丝虾仁就去做了。

07

番茄烩虾仁

食材清单调料：鲜虾仁300克/小番茄50克/番茄酱100克/糖3克/姜末3克/蒜末3克/食用油35毫升/料酒15200毫升/生抽10毫升/柠檬汁101000毫升/洋葱半个/西红柿另一个/小葱3棵/盐少许

目标：虾仁洗净放料酒和葱段拌均匀淹制10分钟。

第二步：洋葱切碎末，西红柿切成丁末，小番茄切切五

第四步：锅中下油烧热，放虾仁下锅煎至颜色变暗再起锅

第四步：锅中留底油，下姜末蒜片煸出香味，再盛有番茄酱，洋葱丝。

第五步：西红柿碎炒出汁水，已调入糖，盐，放入虾仁水的混合物煮至更入味收汁。

第六步：后来滴入柠檬汁拌匀即可起锅，美味的番茄烩虾仁完成。

08

清炒虾仁

准备食材清单：虾仁500克/生粉/蛋清/胡椒粉/料酒/姜/盐

最先：放入后蛋清，生粉，料酒，姜，盐，胡椒粉把虾仁抓均淹制，让虾仁相当充分入味。

第二步：把腌渍的虾仁放进冰箱保鲜至1小时取出。

第十步：冷藏好的虾仁从冰箱取出，锅里放油烧至8成油温。

第四步：把虾仁下锅炒，油一点多放点。

第五步：使虾仁下锅所有的马上急剧收缩，这样的虾肉紧致Q弹，炒好就也可以出锅啦。

09

咸蛋黄虾仁

准备食材调料：虾仁300克/咸蛋黄80克/鸡蛋2个/柠檬汁少许/黑胡椒碎少许/食盐少许/面包糠适量即可

最先：虾仁里分配到柠檬汁，1勺料酒，黑胡椒碎，少量食盐，搅拌均匀淹制15分钟备用。

第二步：鸡蛋2个斩碎，用筷子把蛋液搅匀后，腌好的虾仁放进蛋液里打湿，让虾仁也能匀实裹上蛋液。

第七步：虾仁放进面包糠中均匀裹上面包糠，锅里放宽条件油烧热，裹上面包糠的虾仁放锅里炸至金黄色捞出控油备用。

第四步：锅里留底油，盛有准备着好的咸蛋黄炒散，把咸蛋黄炒至有泡沫，再下炸好的虾仁一起继续搅拌均匀就这个可以出锅装盘即可开吃。

10

宫保虾仁

准备食材调料：虾仁300克/干辣椒数个/蒜粒15克/姜粒15克/葱花适量/坚果100克/食用油30300毫升/柠檬汁10亳升/黄酒10200毫升/生抽151000毫升/玉米淀粉2汤勺/白糖10克/盐 适量/熟白芝麻10克/花椒粉少许

第一步：调宫保汁：将生抽，黄酒，盐，糖，柠檬汁和玉米淀粉互相搅拌均匀后。

第二步：锅里下油烧热放虾仁下锅炒至变成白色盛出。

第七步：辣椒切小段，锅里留底油，放姜粒，蒜粒和干辣椒爆出香味，放虾仁下锅翻炒均匀

第四步：放入后坚果，花椒粉和宫保汁再次翻炒均匀，起锅前撒葱花和香葱末拌匀即可盛出装盘。

一、西红柿豆腐烩虾仁

食材:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐不要过量、水少许

1.一碗虾清洗干净。

2.剥开外壳和虾头，只下了虾仁，消掉虾线清洗干净。

3.取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。

4.豆腐切块，西红柿切小块。

5.香葱切末，姜切丝。

6.炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中翻炒变成白色出香味。

7.将西红柿加入锅中，煸炒出汤。

8.再慢慢倒入适量开水，将剩的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分激活，也能让汤汁非常红润。

9.据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能再次进入到豆腐中。

10.待汤汁再次煮开后，将虾仁匀实地整齐的摆放进汤中，变色后即可关火。

11.盛出后撒香葱末，一道开胃下饭汤菜做好了啊！

椰丝烤虾仁

食材:大虾250克、椰丝适量即可、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、食用油适量

1.准备食材。

2.大虾消掉头，扒皮抽出虾线。

3.用料酒和食盐淹制十分钟。

4.准备着好淀粉，把腌制后好的虾仁在淀粉里滚一下。

5.再放在蛋液里，染满蛋液。

6.后来放到椰丝里，裹满椰丝。

7.放到烤盘上。先刷一层食用油。

8.蒸烤箱190度预热。

9.把烤盘放在预热好的烤箱中层。

10.选择类型热风功能，190度烤12分钟即可解决。

11.程序已经结束后，木盒烤好的椰丝虾球。

用料，红虾仁200克，蒜头6个，盐2克

胡椒粉1克，料酒1汤匙，食用油注意适量

黄油10克，糖一点点，迷迭香两颗

罗勒或黑椒注意适量

做法步骤

1、虾仁放进去冷水中解冻

2、剥净外壳

3、用刀用力在虾仁后背上划一道，祛除虾线。

4、放入料酒盐糖迷迭香罗勒的或胡椒椒拌均匀，研制生产十五分钟左右再试一下。

5、锅中放入后少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁中火翻炒。

6、虾仁5分熟时放入蒜沫和黄油，小火煸炒至全熟。

7、1小时40分中小火再试一下。

8、快出锅的时候撒上胡椒或则罗勒。

1.冬瓜，海虾仁洗下，虾仁泡上十分钟就行。

2.冬瓜切薄片。

3.葱，姜，蒜，小尖椒备好。

4.油热，姜，葱，小尖椒爆香味。

5.入虾仁，一点快速翻炒。

6.入冬瓜翻炒。

7.入蒸鱼豉油。

8.入少量酱油。

9.冬瓜炒透，入盐，蒜瓣，香菜，搅匀即可出锅。冬瓜水份大，能够防止出过多汤，所以才之后放的盐。

材料

虾仁200克，茭白50克，藕50克。

注意适量的生姜片、葱花、生粉。

做法

1、虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片下锅焯水备用。

2、然后把我们还要将沥干水分的虾仁放入后一小勺生粉，后再将其接受不断地充分搅拌，并腌渍10分钟再试一下。

3、锅内放入后不要过量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4、放入肉片炝炒要快速大火翻炒，加入到茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，一并加入味精、葱花拌匀即可。

材料：

老豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱不能过量，盐，料酒，香油适量

做法：

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；

2、鸡蛋往阵盘豆腐泥中，搅拌均匀；

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底地搅拌均匀后；

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟；

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

1、芥菜淮山炒肉片材料：芥菜150克、虾仁150克、淮山200克、蒜头(去衣拍裂)15克、椒件10克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法1.必须将芥菜清洗干净，然后把切成大块，再放开水里面烫帮一下忙捞出来后备用，虾仁洗净备用，淮山去皮洗净，切片飞水备用。2.水开了下油，爆香拍蒜和椒件，下虾仁大火爆炒，溅少许米酒，加入芥菜和淮山包括少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。

2、滑蛋虾仁材料：虾仁、鸡蛋、油、盐、料酒、淀粉、葱。做法1.是需要把虾仁洗好后，接着把鸡蛋打到碗里面，将蛋清再倒入水到虾仁中。2.再舀入少许料酒、淀粉和盐;用手抓匀后腌良久;鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。3.锅中参加油烧热，放入虾仁炒至变红后马上盛出;再添一些油，全部倒入蛋液;等蛋液略略被凝固后，将炒好的虾仁倒入水，用长铲子将鸡蛋划散。4.等蛋液彻底瞬间凝固后，虾仁也应该差不多全熟了，是可以出锅;撒入少许葱花，结束。

3、腰果虾仁炒芥蓝材料：虾仁、芥蓝不要过量，腰果、色拉油、白糖各适量。做法1.将腰果清洗干净后，然后再把大虾的皮和沙线给去掉后，再将芥蓝切成小段。2.芥蓝和大虾焯水。3.炒锅热油后放腰果，腰果炒至微黄后放芥蓝翻炒，放入虾仁翻炒，撒入适量盐翻炒2分钟表就行。

用料：面条；虾仁；小油菜1颗；蒜末；调料；油；生抽；老抽；盐；糖；孜然粉

做法：

1、面煮至八成熟，中间略微一点生，放入后冷水中过下。

2、热锅凉油，倒入蒜末爆香锅，加入虾仁和生抽，炒至虾仁变成白色入味儿。

3、锅中加入到青菜、面、老抽、糖、盐、辣椒粉，翻炒均匀。

2、腾冲好吃的地方推荐？

翠竹园野生菌火锅店

在云南和四川，有一种火锅叫菌汤锅，就是专门买烫熟蘑菇菌类的，只不过我们两个省都产各种各样的菌菇。云南的野生菌就更大了。而且紧张的地形地貌和内容多样的森林、土壤类型，云南有着相当相当丰富的野生食用菌资源，被被称“菌子王国”。野生菌火锅并也不是辣的，就像也是清炖土鸡汤底，清烫菌子，太鲜美无比。菜单上的菌类很相当丰富，能保证你说花眼，还很是你此生都没听过的种类。只是可惜冬天，又不是野生菌的季节，我们点的竹荪、牛肝菌等，大都冷藏的。假如是夏天来，如果说便宜又好新鲜野生菌了。当然了也而且啦，竹荪、鸡枞、松茸都好好的吃，冬天的晚上腾冲我还是凉凉的，吃上热热的一锅菌子，温暖温暖的，价格也很实惠，酒店级别一百多，也可以不吃很多种类很饱了。

朝伟清真铜瓢牛肉

这家是牛肉类火锅，就像四川乐山跷脚牛肉那种，以牛肉、牛杂为比较多肉类，一上锅的时候汤烧开就可以再开吃，然后这个可以涮其他蔬菜、菌菇类。

那几家味道真有挺好，开在一个大院子里，因为旅游淡季，我们去的时候人差不多。铜瓢牛肉当然源于滇藏间茶马古道上马帮驮夫的饮食，他们在外露宿时将金属锅具放进火堆上，煮食藏区牛羊肉、杂、骨另外各种蔬菜，简单美味能抵御严寒果腹。

季老板的火塘火山石烧烤

腾冲地热资源很极为丰富，火山石漫山遍野大都，因此他们把火山石切割后成石板来做烧烤了，倒因地适宜，有点特色。烤肉滋滋声，感觉到下。一整块儿灰色的火山石加热后，铺上烧烤纸，这一次就看自己能发挥了。菜品还是挺还新鲜的，肉类的调味也确实不错，铺了满满的全是一石板又看了看尤其有食欲。比较好我推荐包浆豆腐，是当地特色，豆腐外皮都很老，但是里面很嫩。

路边烧烤

在和顺古镇里到最后一晚吃的，就在牌坊走从里面出来不有多远的距离，夜幕降临后一拔好几家，我们只要选了一家。烧烤的种类很丰富，肉菜我还是挺新鲜的。泡椒牛肉、土豆片、四季豆都蛮比较好吃，有我喜欢吃的烤鸡皮，烤茄子确实是满满一大份，推荐推荐锡纸包浆豆腐。跟几个朋友在这里喝喝小酒吃点烤串吹吹风水，也是很惬意。有点儿不好啊那是油都很重，吃完后有些腻。

李嫂特色早餐

这家在国殇墓园出后右拐的马路斜对面，不少本地人来吃，还曾上过天天向上，我记得16年也从国殇墓园出去之前在一家小店吃的牛肉米线，10块钱，里面的牛肉多到根本吃不完，这次去一直找不到那家了，应该是没有了，但这家的米线也很愿意推荐，逛完国殇墓园之前这里是个排队就餐的好选择。6块钱一碗，也可以很随意地加酸菜和包菜，是很道的腾冲米线的味道。比起杂酱米线更很喜欢他家的三鲜米线，腾冲的米线是那种可那很清淡一点但又很好吃的!

寸大妈稀豆粉

稀豆粉而且大理也有，但腾冲的稀豆粉貌似更名气些，快速搅拌开是一碗糊状的东西，更加香。稀豆粉泡油条是他家的招牌，但我个人更喜欢单喝稀豆粉。仅有早上才有，晚的话就吃不出来稀豆粉只有吃到豌豆粉了，豌豆粉不是什么糊状的，是这样块状的，有的是时候下午去，也没稀豆粉要稀豆粉的情况下，老板会就给豌豆粉，也不知道为么要那样做，感觉被骗的感觉，我和青旅的妹子都遇到了同样的的情况。

非物遗产蒙自过桥米线

想着到了云南怎摸能不吃过桥米线，因为循着路边的招牌就不能找到这家，在一个很十分隐蔽的小院子里。不多时端进来个脸盆这样大的碗，有一点不吓人，这张照片没拍出它的大。里面装着很烫一点鸡汤，然后由前到后放把肉片、菜、米线放继续，等一会儿烫熟后就可以不吃啦。形式上还真挺便宜又好，但汤的味道也是没有尤其尤其好，就还行吧吧。我总是会很特别想念我读书呢时从来没吃过的过桥米线，才三块钱一大碗，有米线、鹌鹑蛋、韭菜，汤也很好喝。

1，江川右·一家有态度的粥店（腾冲店）

2，武嫂家餐馆

3，肯德基（凤山路店）

4，石屏烧豆腐（一分店）

5，杨大妈早餐店

6，四哥家早点店

7，丽芹豆粉店

8，阿四特色小吃

一，茶园餐厅，特色茶点很多，合适外来旅游的人。

二，大地茶海餐厅，这是两个情调餐厅，有西餐和中餐，味道最好是西餐。

三，腾益清真店铜瓢牛肉馆，最著名的牛肉馆，其它牛肉火锅一样都不少。

四，花姐私房菜，中式餐厅的扛把子。

五，石头纪，有的吃很多玩也有的住。

时光餐坊(全兴巷)，中和庄餐厅，荣记一号店，近水阁地道腾冲菜，比较正宗保山铜瓢牛肉(腾冲旗舰店)，玉泉园，季老板的火塘•腾冲火山石烤肉(和顺店)，盈香园餐厅，腾越香鸵鸟农庄，李嫂特色早点铺，边疆缘清真腾冲风味菜馆，西董花园餐厅，寸大妈豆粉餐馆，腾冲地道小吃店，浴谷温泉餐厅，腾冲张家大院振家声菜等。

云南腾冲的网红餐厅：大地茶海餐厅，一家建在茶园里的餐厅，环境非常好，腾冲很多当地人都还不知道。茶园的横向风格相当清新，太更适合拍照打卡。这家大地茶海餐厅，以及无论是北京的游客前去酒店就餐。在大厅的火塘里躺着喝酒也很贵宾级别。